recettes de bunker, un livre pour constituer, gérer et cuisiner son stock de denrées non perissables!

 

Recettes de Bunker est un livre un peu à part.

  

Écrit par nous même (Bleck Stalker et Dréanna Zepol), c’est notre tout premier ouvrage, et le premier tome d’une trilogie consacrée à l’autonomie alimentaire du quotidien, en situation progressive. on part de ce qu'on a dans le placard et on finira par tout ce qu'on peut créer, cuisiner, élever et cultiver soi meme.

 pas la survie extrême, pas le fantasme du “survivaliste Rambo”, mais le concret, le faisable, le rassurant.

L’idée de départ est simple : aujourd’hui, énormément de personnes se retrouvent avec des denrées non périssables… sans vraiment savoir quoi en faire.

potager 2020, quand le potager est abandonné et qu'il produit tout seul

 Bonjour chers amis!

je sais, je suis très absente en ce moment, mais pour de bonnes raisons et d'excellentes nouvelles, mais je garde encore le suspens pour le moment.

néanmoins, avec tout ceci j'ai du laisser mon beau potager a l'abandon...... pas de soins, aucun arrosages... rien qui vienne d'une main humaine.....

hé bien voyez vous, la nature se débrouille très bien, du moment que le sol est nourri et les plants forts!. bien entendu il n'est pas aussi propre que cela "devrait" être, et je n'ai pas eu le temps de récolter autant que j'aurais du le faire. Mais je suis ravie de voir la taille des légumes qui ont poussés sans aucune aide.

une petite galerie de photo de ce potager abandonné, qui s'en sort plutôt bien je trouve, malgré la sècheresse ressentie en Alsace! (et partout ailleurs aussi :'-(...   ).

bref je vous laisse la, et je repars m'occuper de mon petit secret! a très vite!

des choux en formations

                                            

                                      

 

                                       

                                                             des tomates de beaux calibres    

                      des plants de tomate qui grimpent sur le grillage avec un rendement sympathique

                                                        choux et courge se côtoient

                                                    Choux de bruxelles en formation

                                     les légumes et plantes diverses se côtoient et se mélangent
   

                                        poivron qui est sorti tout seul comme un grand et qui commence de produire

                                                        Tournesol geant, choux, courge

                                                        même planches un peu plus a droite

                                                                            tomate, encore

                                            poivrons et gage d'un sol nourri, des champignons

                                            pas mal de verdure pour un jardin abandonné a son sort

 

bref la nature a pris sa part (la sècheresse est venu a bout de certains plants) mais je trouve que tout ceci s'en sort bien. j'ai pris ces photos juste avant de partir, c'était le 5 septembre 2020.

le semis 2020

Bonjour tout le monde!

En 2015 je vous avais fait un article sur le semis. Avec ma vision du moment et mon "peu" d'expérience sur les alternatives.... Aujourd’hui forte de mes essais, réussites et déconvenues , je reviens pour vous en parler de nouveau.

Avec quelques changements car ma façon de cultiver a évolué, plus grande surface, une vision bien plus autonome que lorsque je n’avais qu’un potager en carré il y a quelques années et une vue bien plus terre à terre sur beaucoup de choses. Aujourd’hui je fais beaucoup, beaucoup plus de plants qu'avant et il s'est avéré que j'ai eu besoin de certains équipements au vu de la place que j'ai de libre pour faire pousser mes semis.

Donc je reprends:

Recette de la "poudre a tarte" ou "poudre fine"

bonjour tout le monde ^^

comme nommé dans l'article sur les cadeaux de jol ( solstice d'hiver ), j'avais offert de la poudre a tarte ou aussi nommée "poudre fine". c'est un mélange d'épices doux, très utilisée pour les tartes aux pommes (d’où son nom) mais aussi dans d'autres recettes de desserts (cannelés, tarte au potimarron, crumble...) ainsi que dans des plats salés qui s’accommodent de la cannelle.

Rôti de porc séché

Rôti séché de porc

 Pour cette recette, il vous faut un rôti de porc de la taille de votre choix. (il va beaucoup réduire, voyez quand même grand) celui en photo pèse plus d'un kilo. préférez évidemment de la viande du producteur, locale et saine (animaux en plein air, ou au minimum élevés sur paille avec accès au dehors).

journée tomate 3 petits légumes au vinaigre

Après les conserve a l'autoclave, les conserves au vinaigre!

  

Le cyclanthère donne pas mal de fruits, nous avons goûté cuit c'est un délice, nous voulions essayer au vinaigre. Et quoi de mieux pour accompagner que de petites tomates cerises? cela fait un moment que je voulais tester les tomates cerises au vinaigre! 

journée "tomate" 2, tomates concassées a l'autoclave.

On continue avec les tomates! après les tomates pelées, les tomates concassées.

TOMATES CONCASSÉES AU NATUREL

cette année j'ai changé de variété. d'habitude nous avions des "Roi humbert" mais voulant une variété plus grande et donc plus productive, notre choix s'est arrêté sur les "Roman Zebra". je vous avoue que je suis un tantinet déçue, les fruits sont certes gros, les plantes grandes.... je trouve les tomates très juteuses, voir pleines d'eau...... pas vraiment ce qu'on attend d'une tomate a coulis..... justement très sèches....

pourtant rien ne laissait penser cela (surtout avec cette canicule....) , nous verrons avec les prochaines récoltes ce que cela donne.

journée "tomate", tomates pelées a l'autoclave.

Pleins de tomates sont arrivées au potager! Sans surprise, les plus productives sont les tomates oranges (Orange queen et Caro Rich). tout ce beau monde a un mois de retard (test de semis tardif fin mars début avril) donc vite vite on commence quelques bocaux!

notre recette de saucisse maison!

saucisse maison! a la facon auvergnate

(saucisse a cuire pour la soupe aux choux)

les premières récoltes de tomate 2019

Avec un mois de retard (semis tardif  vers le 30 mars/début avril voir avril plein pour certains plants de tomate)

Les récoltes commencent! Beaucoup de tests donc peu de plants de chaque variétés. Des surprises, des découvertes et beaucoup de couleur!

Commencer un potager

Bonjour^^

Le potager c'est un plaisir et une fierté. Quel bonheur de pouvoir récolter les propres fruits de son travail et de pouvoir enfin manger sainement en sachant très bien comment a poussé le légume/fruit. De plus en plus de gens s'y mettent et c'est une très bonne chose!
Mais voilà le potager ça peut effrayer!  Avec tout ce qu'on voit et lit sur la toile.......
Nous avons souvent des messages de personnes qui nous demandent par quoi je commence? Comment je fais? En nous disant que c'est difficile de commencer, que c'est ce qu'on leur a dit sur les forums et que ça dépend de pleins de trucs. Les réponses du genre "le potager universel n'existe pas, ça dépend de ta terre et de ton climat" seul, n'aide personne.........c'est une réponse qui est peu constructive!