c'est de saison!! le sureau yelbe!! attention à la confusion!

Sureau noir ou sureau yèble : attention à la confusion

Fiche d'identification de terrain
Difficulté : ★☆☆☆☆ — accessible aux débutants, à condition de bien observer.

C'est la saison, alors petit rappel important : il ne faut pas confondre le sureau noir (Sambucus nigra), dont les fleurs et les baies peuvent être utilisées en cuisine, avec le sureau yèble (Sambucus ebulus), qui est une plante herbacée toxique.

La différence la plus simple à retenir : le sureau noir fait du bois, tandis que le sureau yèble ne fait pas de bois. Le sureau noir est un arbuste ou un petit arbre. Le sureau yèble est une herbacée qui repart du sol.

Recette de sreau noir (sambucu nigra): fraisier au sureau à la crème diplomate

Fraisier aux fleurs de sureau

Bonjour tout le monde ! Aujourd'hui, je reviens avec une recette de saison : un beau fraisier aux fleurs de sureau, gourmand, généreux et délicatement parfumé.

Je me suis inspirée de cette recette de fraisier à la crème diplomate, que j'ai adaptée à nos goûts et à ce que nous avions sous la main : œufs de nos poulettes, farine locale, fraises de libre cueillette et fleurs de sureau cueillies chez nous.

Le Millepertuis (hypericum perforatum)

Le Millepertuis 

(Hypericum Perforatum)

le millepertuis perforatum  est une plante qui possède des tiges extrêmement ramifiées qui peut faire entre 20 et 60 cm. elle a de toutes petites feuilles, d'un beau vert. elle fleurit de juin a aout et on la trouve sur le bord des chemins champêtre ou forestiers, en bord de foret.Elle fait de petit fleurs jaune, qui lorsqu'on les écrase entre les doigts secrètent un jus rougeâtre.

l'Ail des ours

bonjour a tous,

aujourd'hui je complète et synthétise le sujet sur l'ail des ours. c'est un très long article, bonne lecture! ^^

l'ail des ours de son nom latin allium ursinum, est un petit ail sauvage qui pousse sur le bord des rivières ou dans les coin de foret humides et ombragés. il arrive comme par magie, avant que les feuilles ne viennent habiller les arbres. la ou il n'y avait que feuilles morte auparavant, maintenant il y a l'ail des ours.

le sureau noir (sambucus nigra)

Le sureau noir : reconnaître, récolter et utiliser cet arbre sauvage

🌳 Fiche plante 🌸 Floraison : mai à juin 🍇 Baies : fin d’été 🥾 Observation facile

Le sureau noir est l’un de ces arbres que l’on croise partout… sans toujours savoir tout ce qu’il peut offrir.

Le sureau noir, ou grand sureau, fait partie de ces plantes de haies que nos anciens connaissaient bien. Ses fleurs parfument les beignets, les gâteaux, les crêpes, les limonades et les sirops. Ses baies, une fois bien mûres et bien préparées, peuvent servir aux confitures, cuirs de fruits, pâtes de fruits ou gelées.

Cette fiche est consacrée au sureau noir : où il pousse, comment il se présente, quelles parties on utilise et ce que l’on peut en faire.

Ma sélection de livres sur les plantes sauvages, la botanique et les plantes médicinales

Ma sélection de livres pour apprendre les plantes sauvages et usages traditionnels

On me demande régulièrement quels livres j'utilise pour apprendre à reconnaître les plantes sauvages. Je ne possède évidemment pas tous les ouvrages existants sur le sujet, et cette liste n'a pas vocation à être exhaustive. Elle rassemble simplement une sélection de livres que j'apprécie particulièrement, que j'utilise régulièrement ou qui m'ont beaucoup appris au fil des années. Botanique, ethnobotanique, phytothérapie, cuisine sauvage ou usages traditionnels… chacun apporte un regard différent et permet de croiser les informations avant d'aller observer les plantes sur le terrain.