Recette et fabrication du Vin de Noix

bonjour!

très bon en apéritif !

cette année je me suis lancée.

6  noix vertes cueillies le 21 juin *
1 litre de bon vin rouge
175 gr de sucre **
35 cl d'eau de vie



couper les noix en 8.
mettre dans un bocal qui ferme et ajouter le reste des ingrédients.
laisser macérer 6 semaines.
secouer de temps en temps.
décanter et mettre en bouteille.

comme il y a de l'eau de vie, il doit se garder assez longtemps. je n'en ai fait qu'une bouteille cette année, histoire de gouter. mais d’après ce que j'ai pu en entendre c'est délicieux.


* pour moi cueillies début juillet 8 grosses et deux petites
** je n'ai mis que 100 gr de sucre